Semur Daging

Cara memasak semur daging bermacam-macam. Ada berbagai macam bumbu dan resep yang berbeda-beda. Semur yang saya buat ini merupakan resep keluarga saya. Mungkin agak berbeda dengan resep yang lain. Selain cara membuatnya yang gampang, rasanya pun enak…










Bahan:

* 500 gram daging sapi, iris tipis
* 4 butir telur rebus
* 2 buah kentang, potong-potong
* 1 buah wortel, potong-potong
* 50 gram soun
* 1 sdm gula
* ½ sdm garam
* ½ sdt merica
* ½ sdt pala bubuk
* 4 sdm kecap manis
* 1,5 liter air
* Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

* 3 siung bawang putih
* 7 bawang merah
* 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging, aduk sampai berubah warna, tambahkan kecap, dan bumbu lainnya aduk sampai rata, masukan air.
2. Setelah mendidih masukan kentang dan wortel masak sampai matang. Terakhir masukan soun, setelah soun lunak, angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

SUP KEPITING JAGUNG MANIS-NYA ECHA OGIE

Bahan :


100 gr kepiting kupas
1 kaleng jagung manis
5 Bawang putih cincang
2cm jahe dikeprak
2 sosis potong tipis (lebih enak pakai sosis kaleng)
Merica
Garam
Kaldu ayam bubuk
Gula pasir
Vetsin
3 gelas air
2 butir telur ayam kocok lepas
2 sdm Maizena cairkan dengan sedikit air matang
1 - 2 sdm minyak wijen
2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan merica
Masukkan kepiting masak sampai air kepiting hilang
Tambahkan air masak sampai mendidih
Masukkan jagung manis dan sosis
Masukkan bumbu bumbu, koreksi rasa
Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kocokan telur. Ingat ya, harus nunggu mendidih dulu supaya tidak amis. Aduk aduk supaya telur membentuk serabut.
Kentalkan dengan maizena. Masak sampai matang dan meletup letup
Angkat dari api, masukkan minyak wijen, aduk rata
Sajikan dengan sambal

Bahan Sambal (campur semua bahan) :

Cabe rawit dirajang halus
1 sdm kecap asin
2 sdm arak masak
Kalau suka (dan punya :D) asparagus kaleng, bisa dicampurkan juga...di jamin rasanya tambah ciamsor - ciamik soro... :)

CAP CAY GORENG ISTIMEWA

Walaupun banyak yang harus dipersiapkan, cap cay ini gampang dan cepat membuatnya, dan yang pasti sehat dan lezat...


Bahan :

¾ kg paha ayam fillet, potong @ 3cm dan kukus sebentar
¼ kg ampela & hati ayam, rebus, potong sesuai selera
1 klg jamur kancing potong sesuai selera
2 ptg kekian, potong sesuai selera, goreng
1 ons udang kupas, sisakan kulit ekornya
10 bakso sapi iris tipis
1 butir kubis ukuran sedang
2 ikat sawi hijau (caisim)
5 wortel iris serong
3 daun bawang potong (unclang) +/- 4cm

Bumbu :
5 bawang putih memarkan dan cincang
2 bawang bombay ukuran sedang, iris halus
3 sdm Saus tiram
½ btl Saus tomat
2 sdm Minyak wijen
Garam sesuai selera
Gula pasir sesuai selera
2 sdm Maizena dicairkan dengan sedikit air matang
½ liter kaldu (atau air biasa di beri kaldu bubuk)

Cara membuat :

Tumis bawang bombay dan putih , beri merica dan daun bawang tumis sampai wangi
Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna
Masukkan jamur kancing,bakso sapi, udang ampela dan hati tumis sampai layu
Masukkan air kaldu dan semua bumbu bumbu kecuali maizena dan minyak wijen, masak sebentar sampai bumbu merasuk kedalam ayam
Cicipi rasanya, kalau sudah enak, masukkan kekian, wortel, kubis, sawi
Kentalkan dengan maizena, beri minyak wijen
Sajikan panas panas dengan cabe rawit dan acar

Bisa disajikan dengan nasi putih atau tami goreng

AYAM SAUS INGGRIS ala Winata Family

Ini adalah salah satu masakan Chinese yang sering hadir di meja makan keluarga Winata. Selain karena suka, juga karena hanya tukang ayam yang paling sering lewat di perumahan kami :)

Rasanya manis, gurih, pedas, wangi dan asam - karena pemakaian kecap manis, saus Worchester, saus sambal, arak masak dan perasan jeruk limau. Gunakan kecap manis favorite keluarga Anda, karena rasa kecapnya akan kuat sekali. Kalau aku menggunakan kecap manis Bango, yang menurutku cocok untuk segala jenis masakan **bukan iklan lho**

Bahan :

¾ kg ayam potong sesuai selera
2 bawang Bombay ukuran sedang iris tipis
3 bawang putih cincang
¼ sdt merica
4 sdm kecap manis
2 sdm saus Worchester (saus Inggris)
2 sdm arak masak (ang ciu)
2 sdm saus sambal
1½ sdt gula pasir
½ sdt garam
1½ gelas air
2 sdm margarine untuk menumis
10 daun bawang potong potong +/- 5cm
Jeruk limau

Cara membuat :

* Bersihkan ayam, goreng tanpa bumbu sampai setengah matang, tiriskan.
* Tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan margarine sampai harum, bubuhi merica
* Masukkan ayam aduk sampai berubah warna
* Masukkan semua bumbu (kecuali daun bawang dan jeruk limau)
* Tambahkan 1½ gelas air
* Masak dengan api kecil sampai saus meresap dan kental
* Masukkan potongan daun bawang
* Kucuri air jeruk limau
* Sajikan dengan nasi putih hangat

Fu Yung Hai Tahu-Nugget ala Echa Ogie (^0^)

I really-really-really love Chinese Food... hmm.. yummy! masakan Cina jauh lebih gampang untuk dimasak di rumah dibandingin masakan Jepang yang bahan-bahannya terkadang sulit dicari..

Well, i'm not a chef, tapi gw suka eksperimen masak. Fu Yung Hai Tahu-Nugget ini selalu jadi pilihan gw kalau disuruh masak sama nyokap, bahan-bahannya gampang banget dicari dan relatif murah (coba deh buka kulkas dan lemari rumah, pasti 90% udah pada ada di situ.. LOL), dicoba sajja yaa..


Untuk porsi 3-4 orang

Bahan-bahan:
1. Untuk Fu Yung Hai
- Tepung terigu 5 sdm penuh
- Telur 4 butir
- Mentega (untuk adonan dan untuk menggoreng)
- Bawang putih 1-2 siung (iris cincang halus)
- Daun bawang 1 tangkai (cincang rapi)
- Bawang bombay 1/2 butir (cincang dadu)
- Kol putih secukupnya iris tipis
- Wortel satu buah, iris korek api
- Tahu putih 2 buah iris dadu 1 cm
- Nugget 5 buah iris dadu 1 cm
- Merica (black pepper juga boleh kalau suka) secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula sedikit
- Penyedap rasa (gw biasanya pakai Royco rasa sapi)
- Air secukupnya

2. Untuk Saus Siram
- Saus tomat 5 sdm
- Bawang bombay 1/2 butir iris memanjang
- Kacang polong (bisa kacang polong beku atau kalengan, kalau beku rendam di air panas dulu)
- Tomat segar 1 butir
- Tepung maizena 1/2 sdm
- Wortel 1 buah, iris korek api
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya


Cara membuat:
1. Adonan untuk fu yung hai, pertama-tama campurkan tepung terigu dengan air secukupnya, aduk merata agar jangan sampai ada yang menggumpal. Campurkan telur ke dalamnya bersama 1sdm mentega dan aduk. Masukkan bawang putih, daun bawang, dan bawang bombay yang sudah dicincang rapi dan aduk. Masukkan kol dan wortel lalu masukkan potongan tahu dan nugget, kocok (kali ini kocoknya jangan terlalu kencang karena tahu rentan hancur). Masukkan garam, gula, merica (atau black pepper), dan penyedap rasa.
Cek kekentalannya, jika dirasa terlalu kental atau terlalu banyak isi, tambahkan telur yang sudah dikocok terlebih dulu ke dalamnya (jangan dikocok langsung di dalamnya, karena bentuk tahu bisa hancur).

2. Jika adonan sudah siap, maka adonan siap dimasak. Panaskan penggorengan (panas harus medium, jangan sampai terlalu panas). Cairkan 2sdm mentega dalam penggorengan dan ratakan mentega agar melapisi seluruh permukaan penggorengan (Fu Yung Hai bisa dimasak sekaligus untuk disajikan seperti pizza, atau digoreng sedikit demi sedikit seperti pancake, itu tergantung selera). Tuang adonan dan kecilkan api. Biarkan permukaan bawah Fu Yung Hai matang seluruhnya (tuangkan 1sdm mentega secara bertahap untuk menghindari gosong), jika permukaan bawah Fu Yung Hai telah matang, balik Fu Yung Hai untuk mematangkan permukaan atasnya (penjepit kue ukuran besar bisa dipakai untuk membantu membalik... *well, ini bagian paling susah, karena jangan sampai Fu Yung Hai terbelah atau rusak).

3. Jika Fu Yung Hai sudah matang, angkat dan letakkan di piring saji, kita langsung buat sausnya.

4. Untuk saus, cairkan 1sdm mentega di penggorengan dan tumis bawang bombay serta wortel sampai harum. Masukkan saus tomat dan setengah gelas kecil air lalu aduk merata. Kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air dan aduk kembali. Jika kekentalannya sudah dirasa pas, beri gula dan garam sesuai selera (kalau suka saus yang manis, beri gula lebih banyak). Aduk terus sampai mendidih dan masukkan kacang polong yang sudah matang dan aduk sebentar lalu angkat.

5. Tuang saus di atas Fu Yung Hai, dan Fu Yung Hai siap disajikan!


*tips:
- kalau suka sosis, bisa juga dimasukkan sosis ke dalamnya;
- gw lebih suka buat Fu Yung Hai seperti pancake, ditatanya bisa lebih bervariasi dan dibaginya pun lebih gampang;
- kalau suka saus yang lebih pedas, bisa pakai paprika yang sudah dipotong dadu ke dalam saus, masukkan bersamaan dengan potongan tomat (paprikanya bisa apa saja, paprika merah, hijau, atau kuning);
- kalau ternyata adonan terlalu banyak, adonan bisa disimpan dulu untuk dimasak kemudian, masukkan ke dalam kulkas dan jika akan dimasak, langsung masak saat adonan masih dingin, soalnya kalau sudah agak panas, adonan akan berair.


Selamat memasak yaaa...

Enjoy!! d(^0^)b

SIOMAY ALA ECHA OGIE

BAHAN:
200 gr udang, cincang kasar

200 gr daging ayam, cincang

3 buah bawang merah, cincang & tumis dengan 2 sdm minyak goring

3 sdm tepung sagu

1 putih telur

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

1 sdt kecap asin

1 sdm minyak wijen

2 buah jamur shiitake segar, cincang

20 buah kulit pangsit, potong bentuk bulat, diameter 7 cm

HIASAN:

1 kuning telur dicampur dengan 2 sdm tepung sagu & 1 sdt tepung terigu, ¼ sdt garam, aduk rata. Tambahkan sedikit pewarna merah & kuning, aduk rata

CARA MEMBUAT:

1. Campur udang dengan ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang merah cincang, masukkan bersama minyaknya, aduk rata
2. Masukkan tepung sagu, telur, garam, merica, gula pasir, kecap asin & minyak wijen. Tambahkan jamur shiitake, aduk rata
3. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan isi & bentuk siomay. Lakukan terus hingga semua pangsit habis dibentuk
4. Masukkan adonan hiasan ke dalam kantung plastik hias & semprotkan di atas siomay
5. Kukus siomay selama 15 menit hingga matang, angkat. Selagi panas, olesi dengan minyak goreng
6. Sajikan hangat dengan saus cabe botol

..--++** Echa Ogie **++--..

Rempeyek Sayurannya Echa Ogie

Dibelakang rukoku yang baru banyak banget tumbuh bayem. Beberapa hari lalupun Mas Udin dan Agra kembali menyemai bibit yang baru. Dan yang udah tumbuh dan memiliki daun-daun lebar aku petik dan jadi deh... Rempeyek sayuran dari bahan bayem.. yukk cobain yuukk..



Bahan:

* 175 gr tepung beras
* 4 sdm tepung sagu atau tepung kanji
* 250 ml santan encer dari ½ btr kelapa
* 2 sdt air kapur sirih
* 100 gr aneka sayuran... tapi tadi sore aku cuma pake bayem
* Minyak goreng

Haluskan:

* 2 sdt ketumbar
* 6 btr kemiri, sangrai
* 1 cm kencur
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Aduk tepung beras, tepung sagu dan bumbu halus.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan air kapur sirih, aduk rata.
4. Celupkan sayuran ( daun Bayem) yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan ke dalam adonan.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
6. Tiriskan, setelah dingin masukkan dalam stoples.

Untuk 7 orangTips: Daun bayam, kangkung/sawi hijau, potong dengan sedikit bagian tangkai/batangnya. Untuk sawi akan lebih enak jika dipakai sawi yang kecilnya. Jika daunnya besar, dapat dipotong 2 atau 3 bagian.

IKAN GORENG PESMOLNYA ECHA OGIE

ikan air tawar memang memiliki kelezatan tersendiri. Demikian halnya dengan ikan gurame, selain memiliki kelebihan karena dagingnya yang tebal juga gampang diolah dan dibumbui apa saja.Bahan:

* Ikan Gurame (utuh) 1.000 gr
* Bawang merah yang sudah digiling 150 gr
* Bawang putih yang sudah digiling 100 gr
* Kunyit 100 gr
* Jahe 15 gr
* Lengkuas 15 gr
* Kemiri 75 gr
* Santan 0,250 lt
* Daun Sereh 15 gr
* Gula Putih 15 gr
* Cuka 5 ml
* Cabai merah yang telah dipotong 10 gr
* Cabai rawit iris 5 gr
* Daun bawang 10 gr
* Garam secukupnya
* Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Beri bumbu pada ikan gurame dengan garam dan merica.
2. Kemudian goreng dan pindahkan ke atas piring yang telah disiapkan sebelumnya.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
4. Tambahkan bawang merah dan putih goreng hingga harum.
5. Tambahkan kemiri, kunyit yang sudah ditumbuk, jahe.
6. Aduk hingga harum, sisihkan.
7. Tuangkan santan, lengkuas, daun sereh, masak selama 3 menit.
8. Beri garam, lada, gula, dan juga cuka.
9. Tambahkan cabai dan daun bawang dan aduk kembali selama 1 menit.
10. Angkat daun salam dan daun sereh dari wajan.
11. Tuangkan bumbu di atas ikan gurame tersebut.

SOP BUNTUTNYA ECHA OGIE

Bahan:

* 600 gr buntut sapi
* 2500 ml air
* 100 gr wortel, potong memanjang 2 cm
* 150 gr kentang sedang ukurannya, belah empat
* 1 btg daun bawang, iris halus
* 2 btg daun seledri, iris halus
* 1/2 bh pala
* 3 cm jahe, cincang
* minyak goreng

Haluskan:

* 5 bh bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt lada bubuk

Taburan:

* Bawang goreng
* Daun bawang iris halus
* Seledri iris halus

Cara Membuat:

1. Buntut sapi, potong menurut ruasnya.
2. Rebus buntut dengan 1000 ml air sampai terendam.
3. Masak hingga mendidih, tiriskan & buang airnya.
4. Rebus kembali buntut dengan 1500 air bersih.
5. Tambahkan jahe, pala, dan daun bawang, rebus hingga lunak dengan api kecil.
6. Ambil buntut, saring kaldunya sebanyak 1000 ml, didihkan.
7. Masukkan kembali buntutnya.
8. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
9. Masukkan ke dalam rebusan buntut.
10. Tambahkan wortel, dan kentang,. Masak hingga matang.
11. Sajikan, taburi bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri di atasnya.

TEMPE GORENG KENCUR

Bahan:

* 300 gram tempe, potong-potong
* 100 gram tepung beras
* 1 butir telur
* 175 ml santan
* minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

* 3 siung bawang putih
* 1 sendok teh ketumbar sangrai
* 2 cm kencur
* 2 buah cabai merah
* garam secukupnya
* merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan tepung, telur, dan santan. Aduk rata.
2. Masukkan tempe ke dalam campuran bumbu dan tepung.
3. Goreng hingga kuning kecokelatan.

Sambel Terung Telunjuk

Bahan:
- 250 gr terong tunjuk
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam;
- 150 gr teri medan, goreng. Angkat dan sisihkan.

Bumbu yang dihaluskan :
- 10 cabe merah
- 8 cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai matang.
2. Tambahkan kecap dan kaldu. Aduk rata. Api jangan terlalu besar.
3. Masukkan terong dan teri goreng. Aduk sampai rata.
4. Kalau sudah merata, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

* terong tunjuk juga disebut terong medan. Sebelum dimasak, bersihkan dan balut dengan garam serta sedikit air agar tidak menghitam.

PEPES AYAM ALA JAGAKARSA

Bumbu:
- 16 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 20 cabai merah
- 20 cabai rawit (utuh)
- 3 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 10 daun salam
- 5 batang serai
- 3 tomat (potong-potong sesuai selera)
- Garam
- Penyedap secukupnya

Bahan:

- 1 ekor ayam (potong menjadi 10 bagian)
- daun kemangi
- daun bawang
- daun pisang untuk membungkus
- daun jeruk

Cara membuat:
1. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, serau dan lengkuas yang dipotong tipis-tipis lalu dimemarkan.
2. Masukan ayam yang sudah dipotong ke dalam bumbu yang dihaluskan, termasuk daun kemangi, daun bawang dan daun jeruk yang telah dipotong-potong.
3. Bungkus ayam dan bumbu dengan daun pisang .
4. Kukus kira-kira 1,5 jam.
5. Agar bumbu lebih menyerap dan wangi, panggang sebentar pepes di atas api. Lalu hidangkan.

Ikan panggang dabu-dabu

Bahan Ikan Bakar:

- 500 gr ikan kuwe/tongkol/colo (2 ekor), siangi, cuci bersih
- 4 sdm air lemon cui (bisa diganti jeruk nipis)
- 2 sdt garam halus
- 200 ml air
- 6 sdm minyak goreng/margarin cair

Sambal Dabu-Dabu :

- 10 butir cabe rawit merah, iris tipis
- 15 buah cabai merah keriting, iris-iris tipis
- 12 butir bawang merah, iris tipis
- 400 gr tomat merah dan hijau, potong dadu
- 100 ml air jeruk nipis/lemon cui
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Sayat kedua sisi ikan.
2. Oleskan air jeruk, garam dan air ke badan ikan sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ikan di atas bara api sambil sesekali diolesi minyak atau margarin cair, hingga matang.
4. Aduk semua bahan untuk sambal Dabu-dabu bersama air jeruk/lemon cui, garam dan gula. Biarkan sampai meresap.
5. Hidangkan ikan bakar dengan sambal Dabu-Dabu.

KETUPAT

Bahan:
1 kg beras putih
10 bh selongsong ketupat
4 ltr air

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, tiriskan.
2. Buka sedikit salah satu sudut ketupat, isi beras hingga setengahnya. Rapatkan kembali.
3. Tata dalam panci, beri air hingga ketupat terendam. Rebus dalam api besar selama 4-8 jam hingga ketupat tanak. Bila air surut, tambahkan air lagi.
4. Angkat, dan tiriskan dengan posisi menggantung supaya ketupat tiris sempurna.

Tips: gunakan panci tekan untuk menghemat waktu pemasakan!

Celupkan kedalam air dingin sebelum ditiriskan ..suipaya ketupat tidak cepat basi.

OPOR AYAM KERING

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian
500 ml santan

Haluskan:
4 butir kemiri
6 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:

* Tumis bumbu halus hingga wangi.
* Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
* Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
* Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental.
* Angkat. Dinginkan.

AYAM GORENG TERASI

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 cm jahe, memarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt asam jawa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
1,5 sdt terasi, goreng
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1/4 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
3 btr kemiri, sangrai
2,5 sdt garam
1/2 sdm gula merah, sisir

Bahan sambal belimbing:
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
10 bh cabai rawit merah
8 bh cabai merah keriting
1 lbr daun salam
1/4 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
4 bh belimbing wuluh, potong-potong
4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ungkep semua bahan dan bumbu halus sampai meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Sambal belimbing: ulek halus bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan garam, gula merah, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan sambal belimbing.

Itoko Domburi

Bahan :
- 1/2 gelas kaldu daging -
- 3 sdm kecap asin -
- Gula, garam secukupnya -
- Bumbu penyedap secukupnya -
- 1 buah bawang ombay, iris-iris -
- 200 gram daging sapi irisan -daging sukiyaki -
- 4 butir telur, kocok lepas -
- 4 piring nasi putih -
- 1/4 lembar bori, panggangs ebentar, potong panjang untuk taburan -
- 2 sdm daun bawang irisan -

Cara membuat :
1. Panci anti lengket diisi dengan kaldu, kecap, garam, gula, bumbu penyedap. Masak sampai dagak menyusut.
2. Masukkan bawang bombay, daging. Aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan telur. Aduk-aduk.
4. Sajikan nasi dimangkuk dengan daging dan telur di atasnya. Taburi nori dan daun bawang.

Ayam masak kedondong

Ayam Masak Kedondong

Bahan :
- Ayam tanpa tulang 300 gram -
- Telur ayam 1 butir, kocok -
- Tepung terigu 50 gram -
- Garam secukupnya -
- Merica bubuk secukupnya -
- Minyak goreng untuk menggoreng -
- Kacang polong 1 sdm -
Saus kedondong :
- Kedondong 2 buah, potong korek api -
- Bawang putih 3 siung, cincng halus -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir secuupnya -
- Merica buuk 1 sdt -
- Tepung maizena 2 sdt, larutkan dengan sedikit air -
- Air 100 ml -

Cara membuat :
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, celupkan dalam telur kocok, gulingkan dalam terigu. Goreng ayam hingga matang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air, garam, gula dan merica.
3. Masukkan kedondong, kentalkan dengan tepung maizena, didihkan.
4. Masukkan ayam yang telah di goreng aduk rata, angkat dan sajikam.