Cah Ayan Kailan

Versi Sederhana :



Bahan

200 gr ayam fillet, iris tipis
300 gram kailan, potong-potong
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan minyak goreng
3 sdm saus tiram
150 ml air kaldu
1-2 sdt gula pasir


Cara

1. tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
3. masukkan saus tiram dan kailan
4. tuang kaldu lalu rebus hingga bumbu mengental
5. taburkan gula pasir sebagai pengganti penyedap rasa





VERSI KE 2 :

Kembali kami persembahkan bagi siapapun yang gemar memasak yaitu "Resep Masakan Cah Kailan Ayam", resep masakan Cah Kailan Ayam ini, masakan yang cukup unik dan memancing selera makan kita. Tepat sekali bila ibu menghidangkan masakan ini untuk memancing anak ataupun suami yang kurang nafsu makannya, karena rasanya krenyel-krenyel gitu bro! Baiklah para penggemar masakan semua, kami sajikan bahan-bahan serta cara memasaknya.

Bahan-bahan:

* 200 g kailan, potong-potong tangkainya.
* 1 dada ayam, iris dagingnya tipis-tipis.
* 2 sendok makan kecap kikkoman.
* 2 sendok makan cabai bubuk kasar.
* 1 endok teh gula pasir.
* 2 sendok teh minyak wijen.
* 2 sendok makan minyak untuk menumis.
* 2 siung bawang putih, cincang.
* 2 batang daun bawang, iris tipis.

Cara membuat:

* Rebus kailan dalm air mendidih selama 3 menit, sampai layu, angkat lalu tiriskan.
* Aduk ayam bersama kecap, gula pasir dan minyak wijen rata, sisihkan agar bumbu meresap.
* Panaskan minyak, tumis ayam berbunbu sampai layu.
* Masukan kailan sambil diaduk sampai semuanya matang.
* Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Itulah bahan-bahan yang diperlukan seta cara memasak "Cah Kailan Ayam", masakan khas yang berbahan utama ayam, lebih baik menggunakan ayam kampung agar terasa lebih empuk dan lezat. Selamat mencoba para penggemar masak. Silakan!

LO MAI KAI

BAHAN:

250 gr beras ketan putih

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

400 ml air

2 sdm minyak goreng

3 buah jamur shiitake segar, iris

5 btr telur asin matang, ambil kuningnya

ISI:

2 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

5 buah bawang merah, cincang

200 gr daging ayam, iris

3 buah jamur shiitake segar, iris

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap aroma jamur

1 sdm kecap asin pekat

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

PELENGKAP:

8 lembar daun teratai, cuci bersih

CARA MEMBUAT:

1. Rendam beras ketan putih selama 1 jam, cuci bersih & tiriskan. Kukus selama 15 menit, angkat
2. Didihkan air, tambahkan garam & kaldu bubuk rasa ayam, masak hingga menjadi nasi ketan aron, angkat. Bagi menjadi delapan bagian
3. Isi: panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, kecap manis, kecap aroma jamur, kecap asin pekat, saus tiram & irisan jamur shiitake. Masak hingga ayam matang & kentalkan dengan larutan tepung maizena
4. Ambil selembar daun teratai, taruh 1 sdm ketan. Taruh 2 sdm adonan isi di atasnya, beri kuning telur asin, tutup dengan 1 sdm ketan lalu bungkus
5. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat
6. Sajikan hangat

Masak Habang

Bahan:

* 1 ekor ikan haruan ( gabus)
* 1 ekor ayam potong-potong
* 5 butir telur rebus
* 1 sdm garam
* 2 sdt gula
* 1 ons lombok merah kering
* 1 sdm air asam jawa
* 1.5 L air

Bumbu halus:

* 3 siung bawang putih
* 8 bawang merah
* 2 cm jahe
* 2 cm kencur

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gabus, potong-potong, lumuri dengan air asam jawa dan sedikit garam, goreng hingga matang dan agak kering. Sisihkan.
2. Rebus lombok merah kering sampai lembek, saring dan haluskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, tambahkan lombok merah yang sudah dihaluskan.
4. Setelah bumbu berubah warna dan harum, masukan ayam, aduk sampai bumbu menyatu pada ayam, masukan ikan gabus dan telor. Aduk sebentar, tambahkan air, dan sisa bumbu, masak sampai matang, dan kuah agak menyusut. Sajikan.