Hadiah manis dariNYA untukku

Hai semuanya, aku Echa Ogie. Aku seneng banget yang namanya masak memasak. Mulanya sich karena emang Hobby dan memimpikan akan bisa masak yang enak-enak untuk suami dan anak-anakku kelak, hingga akhirnya itu aku jadikan sebagai pengisi waktu luang sambil ngumpulin uang. Hehehee..

Alhamdulilah, sebagai seorang Echa Ogie yang hidup diperantauan dan jauh dari keluarga aku harus bisa mencukupi kebutuhan hidupku seorang diri. Awalnya banyak sekali halangan untuk memulai usaha makanan yang akhirnya kini aku tekuni bersama Kak Sumi kakak angkatku.

Nah untuk kalian yang ada di Batam, jika butuh catering untuk rumahan dan atau kantoran, silahkan saja menghubungi kami ya.


** Echa Catering **

Jln. Sudimoro Blk B No. 167 – Batam



Menerima Pesanan catering harian, mingguan dan bulanan :

- Rumahan

- Perkantoran

- Kost

- Dan pesta ( Kotak atau Box )



Harga mulai dari Rp 8000,- s/d Rp 15.000,- untuk perporsinya. Menu berganti setiap harinya.



Echa Catering solusi tepat untuk makan siang kamu atau pun makan malam kamu.



Hubungi kami :

* 0821 7360 1957 – 0877 9114 1846 *


Eehh iya, selain catering, kami juga menyewakan / rent a car mobil harian dan bulanan. Pokoknya hubungi aja kami di nomer-nomer Hp diatas ya. ^^


Tengkiyu :)

Siomay Baso Tahu Kukus

Siapa sih yang gak suka siomay? Ternyata cara membuatnya mudah saja. Tinggal ikuti resep ini, buat yuuuk, daripada anak jajan di jalan ya kan moms ^_*

Bahan-bahan :
500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
100 gr Tepung sagu
1 sdt Air jahe
1/2 sdt Lada bubuk
1/2 sdt Gula halus
1 sdt Minyak wijen jika suka
1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, dapat ditambahkan sayuran sepeti kol yang digulung, brokoli dan pare semuanya dapat diisi/ dibalut dengan siomay

Tips: Siomay bisa dimakan dengan saus kacang atau kuah bakso.

Saus sambal Kacang :
250 gr Kacang tanah digoreng
3 siung Bawang putih digoreng
4 buah Cabe merah dibuang bijinya, digoreng – kurangi/hilangkan jika anak tidak suka pedas
1 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam
400 ml Air matang
Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

Cara membuat saus sambal kacang: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Bumbu Kuah:
2 liter air
250 gr kaldu daging
minyak, untuk menggoreng dan menumis
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
2 sdm tongcay siap beli

Cara Membuat kuah :
Didihkan air, rebus daging hingga matang. Sementara itu, panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Angkat, masukkan bumbu ke dalam kuah daging. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap.

Puding Coklat Vla murah meriah

Ada banyak variasi resep Puding Coklat, yang ini rasanya coklat sekali dan manis karena memakai suku kental manis. Jika tidak terlalu suka manis, kurangi jumlah susu kental manisnya atau tidak usah ditambah gula pasir. Disajikan dengan Vla.

Bahan :
2 bks agar-agar warna putih
1/2 kaleng susu kental manis coklat
20gr coklat bubuk
125 gr gula pasir / secukupnya sesuai selera
sedikit garam jika suka

Vla Vanilla
Bahan:
2 btr kuning telur, kocok lepas
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum / secukupnya sesuai selera

Cara Membuat :
1. Aduk rata susu kental manis, coklat bubuk, gula & garam (bukan diatas api)
2. Setelah campuran bahan diatas rata baru taruh diatas api, masak sampai
matang/mendidih
3. Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku). Tuang ke cetakan.

Cara Membuat Vla:

Campur semua bahan kecuali telur di atas api sedang, aduk hingga larut. Biarkan mendidih sebentar saja, lalu matikan api. Biarkan agak dingin baru masukan telur. Aduk rata. Simpan di lemari es hingga sesaat akan digunakan.

note: gunakan saringan kawat saat menuang ke dalam cetakan agar puding terlihat mulus tanpa gelembung udara

American Chicken Nugget

Dapat resep nugget ayam dengan campuran susu dan bawang bombay, agak beda dari resep nugget ayam biasanya. Susu membuat rasa agak legit dan sedikit manis – well, tergantung pilihan susunya juga sih- dan rasa bawang bombai yang khas menambah selera makan. Selamat mencoba!

Bahan:
5 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kasar
250 ml susu cair
2 sdm margarin
75 gr bawang Bombay, cincang halus
500 gr daging ayam cincang
2 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Lapisan:
2 putih telur ayam
150 g tepung panir

Cara membuat:
1. Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut dan hancur.
2. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu. Angkat.
3. Campur roti tawar dengan bawang Bombay tumis, dan daging ayam. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan kuning telur, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
5. Taruh adonan dalam loyang segi empat. Ratakan.
6. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, dinginkan.
7. Lepaskan dari loyang, potong-potong ukuran 1x3x5 cm.
8. Celupkan tiap potongan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
10. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat bersama salad sayuran

BIKIN NUGGET AYAM YUUKK....

Nugget buatan sendiri selain lezat juga terjamin kualitas bahan dan cara pembuatannya. Dan tentu bebas bahan pengawet. Coba resep nugget ayam keju ini, anak-anak pasti suka.

Bahan:
400 gr daging ayam giling
4 lembar roti tawar tanpa kulit
200 g wortel, parit halus
100 gr brokoli, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
150 gr keju cheddar, parut
100 gr keju Edam, parut
2 butir telur
100 ml susu cair
Margarin untuk olesan

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bahan Pelapis:
250 gr Tepung roti kasar
2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:
1. Rendam roti dalam susu. Haluskan dan campur dengan ayam, wortel, brokoli, daun bawang, keju, telur dan bumbu halus. Aduk hingga merata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas. Olesi dengan margarin. Tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit.
3. Dinginkan dan bentuk sesuai selera.
4. Gulingkan potongan nugget ke dalam tepung roti, kemudian celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan kembali ke dalam tepung roti.
5. Masukan dalam freezer selama kurang lebih 2 jam sebelum menggoreng nugget dalam minyak panas.
6. Nugget dapat disimpan dalam freezer kurang lebih sampai 2 minggu.