Bahan:
- 250 gr terong tunjuk
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam;
- 150 gr teri medan, goreng. Angkat dan sisihkan.
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 cabe merah
- 8 cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- garam dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai matang.
2. Tambahkan kecap dan kaldu. Aduk rata. Api jangan terlalu besar.
3. Masukkan terong dan teri goreng. Aduk sampai rata.
4. Kalau sudah merata, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
* terong tunjuk juga disebut terong medan. Sebelum dimasak, bersihkan dan balut dengan garam serta sedikit air agar tidak menghitam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar